El fonio es un grandioso cereal con propiedades nutricionales, además con un delicioso sabor es cultivada en las sabanas al occidente de África, y que ha cautivado a cientos de chefs alrededor del mundo, al igual que a cientos de personas que no pueden consumir alimentos con gluten, y este es uno de ellos.

Veamos cómo puedes preparar esta deliciosa receta en la comodidad de tu casa.  

Ingredientes

• Pollo
• Cebolla
• Tomate frito
• Pimienta verde y negra en polvo
• Ajos
• Aceite de oliva
• Fonio
• Caldo de pollo en pastilla
• Gombo o Okra

Preparación

• Toma un bol, agrega el fonio y mézclalo con agua fría, lo pones a cocer al vapor, lo sacas y repites el proceso, realizas esto 3 veces, la tercera vez agregas el gombo triturado, lo colocas al vapor y finalmente lo retiras, y lo dejas reposar un poco.
• Marina el pollo con una pasta batida hecha con los ajos, la cebolla y el picante a tu gusto, lo dejas con esta mezcla durante media hora.
• Calienta el aceite y dora el pollo por ambos lados, después añade la cebolla el tomate frito y la pastilla del caldo de pollo, y lo dejas cocinar hasta que todo esté listo.
• ¡Y listo! Tenemos nuestro plato perfectamente cocido para servir y disfrutarlo.

Receta adaptada de Auara