Sopa de coco y guisantes de Tanzania

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Esta sopa está llena de sabor, cultura y costumbres, una sopa que puedes preparar para cambiar tu rutina alimenticia, y que te hará sentir de nuevo de viaje, no te preocupes si no sabes mucho sobre cocina, esta receta es fácil de hacer, no es necesario ser experto/a ¿Estas preparado/a?

Soy Laura, viajera y blogger de tiempo completo, llevo 6 años viajando por el mundo, y ayudo a personas a ser voluntarias y cumplir su sueño de viajar por el mundo con poco presupuesto.

Laura Pérez

Ingredientes

1 cebolla
1 pimiento verde
Curry en polvo
Sal
Pimienta
Margarina o mantequilla
1 tomate
Frijoles
Leche de coco
Agua
Arroz

¿Quieres viajar, pero no sabes por donde empezar?

Sé como te sientes, pero que esto no te detenga, puedes viajar con poco dinero haciendo voluntariados ¿Quieres saber como hacerlo?

¡SI, QUIERO!

Preparación

Toma un surten y agrega la cebolla y el pimiento, añade una cucharada de curry, sal, medio pimiento y 3 cucharadas de mantequilla o margarina hasta que quede todo dorado.
Añade el tomate cortado en gajos o rodajas, baja el fuego y deja que se cocine durante dos minutos.
Agrega 2 ½ de frijoles, 2 tazas de leche de coco y 3 tazas de agua, déjalas cocer durante 10 minutos a fuego lento, pasado el tiempo añade ½ taza de arroz ya cocido
Prueba todo y verifica que esté debidamente condimentado
¡Y listo! Sirve y si lo deseas agrega un poco de coco rallado encima de tu sopa

Receta adaptada de Auara